春の食養生のポイント

おはようございます^ – ^
今日もスッキリ澄み渡った青空が広がってますね♪

樹木が伸びやかに成長する春は、人間の身体も春の訪れと共に活発な新陳代謝を初め、新しい細胞形成に向けて動き出す季節です！

その働きをコントロールする源ってドコだと思いますか^ – ^？

漢方の考えでは『肝臓』にある！
と、言われています♪

薬膳による春の食養生のポイントは肝機能を高め、潤し、「気、血」の巡りを活性化させること。
そのためには、
「辛味＋苦味」を基本に
「甘味＋少量の酸味」
の組み合わせがポイントです！

春は素材もとっても美味しい季節です。
ぜひ日々の食卓に旬菜を1品並べてみて下さいね♪
【春の食材】
（野菜）　玉葱、キャベツ、さやえんどう、菜の花、うど、筍、ふき、セロリ、わらび、
（果物）　オレンジ、グレープフルーツ、ライム、メロン、苺、巨峰、桃、バナナ、
（魚介類）鯵、いさき、かさご、鰹、鰆、鯛、あさり、蛤

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2016年5月17日　カテゴリー：健康・美容.漢方のこと