貧血なら牛乳は避けて

貧血になると体は冷えるし元気も出ない
なんとかしたいと思って栄養満点の牛乳を飲もうと考えるでしょう

でも、聞いて

牛乳に含まれるカゼインは鉄の吸収を邪魔します

どういうことかというと
牛乳を飲むと
アルファカゼインと胃液が反応してカードというたんぱく質が作られます
カードが腸での鉄の吸収を妨げるのです

さらに

カルシウムと鉄を同時に摂れたら一石二鳥！
と考えますが
腸で同じ吸収メカニズムを使うので
カルシウムと鉄で
ひとつの椅子取りゲームみたいになってしまい
鉄の吸収が思ったほどできません

牛乳に頼らなくても
いろんな食材を偏りなく
おいしいと感じながら食べて
湯船に浸かって造血能を上げ
たっぷり睡眠を取れば
ちゃんと血は作られていきます

貧血の人におすすめ食べ物

◆野菜、果物、芋類はビタミンCを多く含むため鉄の吸収率をあげる

◆牡蠣、しじみ、あさり、鮭は赤血球をつくり出すビタミンB12を含む

◆緑黄色野菜は正常な赤血球に必要な葉酸を含む

◆魚介類やレバー、大豆にはヘモグロビンに必要な酵素の銅を含む。鉄を摂取しても銅が不足しているとヘモグロビンは正常につくられない

◆肉、魚、卵など動物性たんぱく質と一緒に補うと鉄の吸収が高まる

2024年7月21日　カテゴリー：健康・美容

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